Domaine Roulot - Meursault "Tessons Clos Mon Plaisir" 2011

Planté en 1959 par Guy Roulot, le père de Jean-Marc Roulot, ce Clos couvre un peu plus de 5 hectares.
5 hectares de race et de bonheur offrant à chaque millésime une sorte de quintessence de l’appellation qui mériterait tout bonnement la révision de son classement.
Quoiqu’il en soit, c’est un 2011 tout en longueur et en pureté que nous découvrons sur des senteurs de pamplemousse confit, de poivre blanc avec une touche beurrée. En bouche, le Chardonnay se montre d’un équilibre rare avec un boisé épousant à merveille sa richesse de texture.

Place à des mets nobles et raffinés comme une sole meunière et sa marinière de coquillages.