Domaine René Bouvier Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Fontenys" 2012

Gevrey-Chambertin 1er Cru

Collé aux Mazis-Chambertin exposé à la fraîche !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Gevrey-Chambertin 1er Cru
Millésime:
2012
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir.
Vendanges:
Manuelles.
Elevage:
18 mois en fûts dont 30% de bois neuf.
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2017
Apogée :
2022-2027
Boire avant :
2033
Conseil de service :
Carafer
Servir à :
15 - 17°

Description

Parcelle collée aux grands crus du Chambertin à 250 mètres d’altitude. Elevage de 18 mois en fût et renouvelé en bois neuf à 30% selon la typicité du millésime. Les Fontenys est un premier cru exceptionnel au grand potentiel de garde. Son exposition plein Nord le rend moins aimable et voluptueux qu’à Mazis, cependant Fontenys s’inscrit dans une expression plus serrée mais très profonde.

Nez d’épices et de fruits noirs. Réglisse et fumé. Gros développement dans le verre. En bouche, l’attaque est très franche avec un milieu de bouche très étirée et droit. Les tannins sont marqués et la longueur impressionnante. Le classicisme à l’état pur !

Suggestion gourmande

Daube de chevreuil tout simplement !