Roc d'Anglade - Vin de Pays du Gard - Blanc 2011


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2018
  • Apogée
    2020/2022
  • Boire avant
    2027
  • Conseil de service
    Carafage recommandé
  • Servir à
    10-12°C

Description

2011 est un millésime passionnant de par son approche cristalline et épurée. Le boisé épouse à merveille le pur chenin avec en fond des notes de mirabelle, de coing rôti et un fumé délicieux.
Le secret du Roc d’Anglade se livre ensuite en bouche avec ce blanc du sud à la matière saline, d’un équilibre parfait et taillé pour la garde.

Suggestion gourmande

Les premiers cèpes d’été seront juste déposées sur une fine tarte feuilletée.
Un autre accord tout aussi passionnant : de fines tranches de lard de Colonnata avec des brisures de noisette et de réglisse.