Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Vosne-Romanée 1er Cru
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2021-2031
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Ce magnifique 1er Cru est situé sous « La Tâche », c’est une micro-parcelle de 15 ares. Le sol y est composé de calcaires mêlés à des marnes argileuses avec une exposition plein Est. Les élevages sont longs et réalisés en fûts neufs.
Le nez très complexe offre tout le panache d’un grand cru. Les premières senteurs développent des notes très variétales sur les fruits noirs pulpeux, la violette et un boisé subtil autour du cèdre et de la boite à cigare. En bouche, beaucoup de chair et une texture bien veloutée. La puissance du milieu de bouche est détonnant se concluant par des tannins fermes. Grand potentiel !
Suggestion gourmande
Carpaccio de Simmental maturée façon thaï.