Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Echezeaux Grand Cru
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100 % Pinot Noir
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2036
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
Ce Grand Cru est situé au-dessus du village de Flagey-Échezeaux, posé entre Vougeot et Vosne-Romanée. Les Echezeaux coupent tout le coteau entre le Clos de Vougeot et les 1er Crus de Vosne-Romanée. Il est composé d’une mosaïque de terroirs, on y retrouve des cailloutis, des marnes, des limons, du sable sur des pentes parfaitement exposées au soleil levant.
La robe est dense et le nez ne cesse de d’évoluer dans le verre. Floral, épices douces, fruit noir abondant, cet Echezeaux 2016 est un véritable feu d’artifice aromatique. En bouche, c’est un équilibre parfait entre finesse et puissance. Un Echezeaux qui montre déjà une certaine accessibilité qui se montrera parfait d’ici 5 ans.
Suggestion gourmande
Ris de veau poché au pinot noir, crème de petit pois à la menthe.
Un patchwork de terroirs exceptionnel !