Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Grands-Echezeaux Grand Cru
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2036
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
Ce bijou de la Bourgogne est collé aux murs du Clos de Vougeot, juste au Sud de Musigny. Le domaine y détient 36 ares. Les sols y sont maigres et composés de cailloutis et de marnes argileuses. L’élevage est réalisé en fûts neufs assemblés au domaine.
On retrouve ici la complexité des Echezeaux avec un regain d’aromatique sur les épices. Le développement est lui aussi très profond. A l’image du nez, la bouche semble plus construite avec un milieu de bouche plus puissant. Les tanins quant à eux sont aussi mûrs mais plus marqués.
Suggestion gourmande
Agneau de lait du Quercy au romarin, jus épicé et haricot coco.