Domaine Tempier - Bandol - Rouge 2011 - Cabassaou


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2025
  • Apogée
    2030/2035
  • Boire avant
    2040
  • Conseil de service
    Carafez longuement
  • Servir à
    16-18°C

Description

Terroir le plus abrité du Mistral, il est tout de même caressé par une brise remontant le long des coteaux, apportant de la fraîcheur face à l’ensoleillement dont les vignes bénéficient. Celles-ci donnent un faible rendement, permettant de tirer le meilleur des baies.
Cabassaou est à nos yeux l’emblème du style Tempier. Dominée par le Mourvèdre, elle présente toujours un vin très coloré, puissant et corsé. Une fois de plus, le temps fera son travail au cœur de ce flacon de rêve bercé par un millésime de grande qualité.

Suggestion gourmande

Place à la truffe et ses merveilles comme des galettes de pommes de terre intercalées du diamant noir ou encore de gnocchis maison et un coulis de truffes d’été.