Château Rayas 2000

2000 est le vin le plus abouti et en pleine maturité de cette série.
Savamment construit sur des tannins corsés et majestueux, l’évolution a permis de le «décharner» un peu et de donner du sens à son approche.
Voila un ensemble d’une puissance affirmée, avec beaucoup de corps et de saveurs en bouche.
L’aromatique évoque le thym, l’olive noir et le cuir. Un grand vin de Rayas à l’évidence avec un devenir serein.

2000 s’épanouira en compagnie de viandes savoureuse comme un filet de chevreuil au poivre noir et foie gras aux épices.
Une tourte de canard Col Vert aux airelles et tombée de chou vert sera tout aussi succulente.