Domaine Saint-Nicolas - Fiefs Vendéens - Blanc demi-sec - Le Soleil de Chine 2009

 
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
Maintenant
Apogée :
2020/2022
Boire avant :
2025
Conseil de service :
Carafage idéal
Servir à :
8-10°C

Description

Le Soleil de Chine nous a enfin fait rencontrer le style de demi-sec que nous recherchions depuis longtemps.
Sur le très accompli millésime 2009, la sucrosité caressante s’allie à une fraîcheur vivifiante. Le résultat ? Un Chenin au plus haut de son expression : 35 gr de sucres au litre et le bonheur pour cette cuvée ultraconfidentielle de moins de 1’600 bouteilles.
Alors bienvenue aux notes de fruits jaunes comme la pêche, la mirabelle, la poire et forcément le chenin en note dominante. La douceur de la bouche procure aux papilles de la gourmandise qui dure au palais sans tomber dans l’excès.

Suggestion gourmande

Le foie gras est de retour, confit pendant plus d’un mois et recouvert d’une gelée au coing et à la verveine. Une épaisse tranche de pain toasté prolongera ce moment gourmand.