Ostertag - Alsace - Grand Cru A360P Pinot Gris 2011


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2015
  • Apogée
    2018/2020
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    Carafage idéal
  • Servir à
    10-12°C

Description

Découvrez sans attendre l’univers fascinant de ces grands blancs de table, ces blancs de gastronomie, ces blancs aux allures et aux textures de vins rouges. C’est tout particulièrement le cas ici avec le célèbre A360 P, flacon chéri et protégé du grand André Ostertag.
Le Pinot Gris est ici porté à son plus haut en termes de maturité, d’expression et d’élevage.
Une dégustation unique qui vient sur des accents précis et racés d’eau de vie de mirabelle, de coing frais avec une touche très noble de chèvrefeuille.
En bouche, l’équilibre est magistral malgré sa toute belle jeunesse. D'un côté une trame aérienne, riche et très dense et de l’autre une fraîcheur cristalline minérale.
Le résultat ? Une merveille de complexité, ce flacon est promis à un grand avenir !

Suggestion gourmande

Les plaisirs de la table se feront autour d’un poisson très noble comme la lotte, vivement rôtie, lardée de chorizo et servie avec quelques févettes et olives noires