Ostertag - Alsace - Grand Cru Riesling Muenchberg Blanc 2011
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- Maintenant
- Apogée :
- 2018/2020
- Boire avant :
- 2022
- Conseil de service :
- Servir en bouteille
- Servir à :
- 10-12°C
Description
Pour découvrir et même redécouvrir la notion de minéralité, ce flacon de Muenchberg 2011 vous tend les bras. Muenchberg est un des plus fabuleux grands crus d’Alsace, trônant fièrement sur le village d’Andlau.
Tout revient bien sûr à la beauté de son sol : de magnifiques grès roses caillouteux et sableux. Il en résulte dans le verre un vin touchant et perçant, fruit d’une parfaite union entre le cépage et son terroir d’origine.
Les arômes fleurent bon le citron vert et le zeste d’agrume confite. Une fois aéré, on profite également d’une minéralité forte qui témoigne sur des notes de pierre à fusil.
En bouche, l’attaque marque le tempo avec une fraîcheur tranchante et dynamique. Même impression tout au long de la dégustation pour un vin qui s’affirme comme l’un des plus réussis du millésime.
Il présente une finale délicieusement citronnée et salivante qui ne donne qu’une envie : passer à table.
Tout revient bien sûr à la beauté de son sol : de magnifiques grès roses caillouteux et sableux. Il en résulte dans le verre un vin touchant et perçant, fruit d’une parfaite union entre le cépage et son terroir d’origine.
Les arômes fleurent bon le citron vert et le zeste d’agrume confite. Une fois aéré, on profite également d’une minéralité forte qui témoigne sur des notes de pierre à fusil.
En bouche, l’attaque marque le tempo avec une fraîcheur tranchante et dynamique. Même impression tout au long de la dégustation pour un vin qui s’affirme comme l’un des plus réussis du millésime.
Il présente une finale délicieusement citronnée et salivante qui ne donne qu’une envie : passer à table.
Suggestion gourmande
Un travail autour de l’agrume sera merveilleux comme quelques télines et couteaux passés sous le grill avec une râpée de yuzu et combawa.
Des fromages également comme une Sainte-Maure de Touraine, un Rove du Ventoux ou un Broccio Corse.
Des fromages également comme une Sainte-Maure de Touraine, un Rove du Ventoux ou un Broccio Corse.