‍92-93/100
JS
‍91-93/100
WA

Paul Jaboulet Aîné Crozes-Hermitage "Domaine de Thalabert" 2016

Crozes-Hermitage

L’ADN de l’appellation Crozes Hermitage !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation précise:
Crozes-Hermitage
Millésime:
2016
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Syrah
Terroir:
Sols composés de galets roulés
Âge des vignes:
40 à 60 ans
Vendanges:
Manuelles
Rendements:
40hl/ha
Vinification:
Vignes égrappées et foulées, fermentation alcoolique en cuves thermo-régulées puis malolactique. Cuvaison de 3 à 4 semaines
Elevage:
Durant 12 mois en futs de chêne dont 20% de fûts neufs
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2019
Apogée :
2020-2029
Boire avant :
2032+
Conseil de service :
Ouvrir 2 heures à l'avance, épauler la bouteille
Servir à :
16-17°

Description

Cette cuvée prend naissance sur le vignoble le plus ancien de l’appellation Crozes-Hermitage, au Domaine de Thalabert. Là, des Syrah soixantenaires s’épanouissent sur des plaines caillouteuses pour offrirent des jus pleins et profonds.Une vinification minutieuse et un élevage d’une grande finesse parachèvent l’œuvre d’une viticulture respectueuse, avec douze mois en fûts de chêne, neufs pour 20%.

Le nez exhale un bouquet de fruits noirs délicieusement réglissés, ponctué de notes poivrées sur une trame d’olives noires. La bouche s’exprime entre puissance et volupté, pour un toucher de palais soyeux et complexe jusqu’à la finale persistante d’une grande précision.

Suggestion gourmande

Agneau de lait rôti, carottes croquantes

Avis des Experts

92-93/100
James Suckling
"This shows pretty dark fruit along with cloves, dark berries and hints of black pepper. Medium to full body and a juicy finish."
91-93/100
The Wine Advocate