Champagne Bollinger - La Grande Année Rosé 2002


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2020/2022
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    Décantation : non
  • Servir à
    10-12°C

Description

Autre interprétation du millésime 2002 autour d’un rosé devenu très vite un tour de force de la célèbre maison Agéenne, nous avons nommé Bollinger !
Ce rosé fut le dernier cadeau de Lily Bollinger LA grande dame de la maison Bollinger. La Grande Année rosé est issue de l’assemblage d’un champagne et d’un vin rouge, celui de la «Côte aux Enfants», parcelle réservée et sacrée de la maison Bollinger.
Voici donc au nez un extraordinaire univers fruité qui se confie sur des notes de framboise, de cerise à l’eau de vie ou encore de nèfle. Un peu d’épice comme le poivre blanc et des senteurs de clou de girofle.
La bouche oscille entre un subtil équilibre réalisé entre le tanin et une sublime gourmandise de texture. Du fruit forcément mais également une très belle concentration de matière.

Suggestion gourmande

Une approche de belles pièces de charcuterie sera divine, comme de fines tranches de Culatello, un peu de Lomo Ibérique, quelques morceaux de jambon di San Daniele et de Parme.