Domaine Maxime Magnon "Campagnès" 2017 MAGNUM

Corbières

La caresse puissante et généreuse d’un Carignan d’exception, vignes plus que centenaires !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Corbières
Millésime:
2017
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Carignan
Terroir:
Calcaire et schiste
Âge des vignes:
100 ans et +
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Fermentation en grappe entière et en supprimant le soufre lors des vinifications en cuve béton
Elevage:
Élevages se font ensuite tranquillement dans des fûts bourguignons de 6 à 8 vins
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2019
Apogée :
2022-2032
Boire avant :
2037+
Conseil de service :
Carafer dans sa jeunesse
Servir à :
17°

Description

Sur les hauteurs de la Berre, rivière des Hautes Corbières, la parcelle de Campagnès abrite des Carignan centenaires complantés de cépages locaux, s’enracinant sur un sol calcaire et schisteux. Tout ce joli monde est vinifié dans la même cuve béton, en grappe entière et sans soufre, pour ensuite connaître un élevage en fûts bourguignons de plusieurs vins.

Au nez se dégage d’intenses arômes de cerises mûrs et de fraises sauvages sur une délicieuse trame d’épices douces et de garrigue. La bouche se fait veloutée et sensuelle, d’une grande profondeur pour une mâche exceptionnelle. Un fruité enveloppant, charnue qui se prolonge dans une finale dont la pureté n’a d’égal que la longueur. Une sublime dégustation qu’il faut savoir attendre...

Suggestion gourmande

Carré d’agneau rôti en croûte d’herbes, pesto de cresson