Domaine de la Pousse d’Or - Volnay 1er Cru "Clos de la Bousse d'Or" 2011

Parcelle chérie du domaine la Pousse d’Or et monopole exclusif bien sûr, Le Clos de la Bousse d’Or est une très juste expression de l’appellation Volnay.
Gustativement assez proche des Caillerets, nous avons apprécié son surcroît de profondeur et de matière. Lors de la dégustation, le milieu de bouche était bien dessiné avec un équilibre idéal et prometteur.

Une belle pièce de bœuf du Charolais aux baies de cassis frais.