Domaine de la Pousse d’Or - Pommard 1er Cru "Les Jarollières" 2011

Tout proche de Volnay plutôt réputé délicat et fin, Pommard fait plutôt figure de "gros bras", avec toutefois le charme que l'on voue au Pinot Noir, rassurez vous !
Beau flacon que ces Jarollières 2011. Le fruité se montre encore discret mais bien dessiné sur des touches de nèfle, de myrtille et de sureau. La puissance de Pommard reste en toile de fond.
Au palais, beaucoup de chair, de largeur en bouche et de constitution. Pas de doute, c'est un Pommard de garde et de temps auquel nous avons affaire.

Une merveilleuse géline de Touraine en demi-deuil, légumes d'un pot au feu et royale de foie gras.