Domaine de la Pousse d’Or - Bonnes Mares 2011 en Magnum


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2025/2028
  • Boire avant
    2035
  • Conseil de service
    Pas de carafage
  • Servir à
    15-18°C

Description

Les Bonnes Mares est un Grand Cru toujours mystique et très complexe d’approche. Son nom vient tout droit de sources sur lesquelles reposaient historiquement les vignes.
Toujours très racé et puissant, on le découvre avec une aromatique fumée et épicée. Le temps est et sera de rigueur pour l’apprécier.
La texture de bouche exprime un Pinot Noir de fond et de matière. On profite d’une trame longue, bien constituée et faite pour durer. Des notes de pivoine et de terre humide apparaissent avec subtilité.
En magnum

Suggestion gourmande

Noblesse oblige avec un ris de veau laqué au soja et au sésame noire, mousseline de pommes de terre crémeuse, réduction d'un jus de bœuf