Domaine Denis Mortet Gevrey-Chambertin "Mes Cinq Terroirs" 2016 JEROBOAM

Gevrey-Chambertin

Maxi format d'une cuvée unique pour un style incomparable !

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Sous-Région:
Côte de Nuits
Appellation précise:
Gevrey-Chambertin
Millésime:
2016
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Double-magnum de 300cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Sols calcaires et volcaniques composés de cailloutis argilo-calcaires, de graviers et de marnes
Âge des vignes:
Entre 60 et 70 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Avec grappes entières à hauteur de 30%
Elevage:
18 mois en fûts dont 30% de bois neuf
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2021
Apogée :
2024-2030
Boire avant :
2034+
Conseil de service :
Ouvrir le Jéroboam au préalable
Servir à :
16-18°

Description

Avec cette cuvée le domaine Mortet réussit l’exploit d’exprimer la complexité des terroirs de Gevrey dans leur diversité, dans un seul flacon. « Mes Cinq Terroirs » tire son jus de sols calcaires, volcaniques, cailloutis argilo-calcaires, graviers et marnes des Lieux-dits des Motrot, En Champ, Combe du Dessus, Au Vellé et En Derée pour un résultat unique ! Un élevage de 18 mois en fûts, neufs à 30%, permet à cette cuvée de parfaire sa complexité.

Le bouquet, d’un grand raffinement, séduit par ses notes de fraises sauvages, de cerises bien mûres sur une volupté de pétales de roses. La bouche se fait croquante à l’attaque, puis l’harmonie se trouve entre onctuosité et minéralité racée pour un jus vibrant de grandeur et de complexité à l’allonge remarquable.

Suggestion gourmande

Carré de cerf rôti, jus corsé aux aromates, mousseline de carotte.