Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages - Rouge - La Muntada 2010


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2018/2020
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    Long carafage idéal
  • Servir à
    16-18°C

Description

La Muntada a accompagné l’histoire du domaine Gauby. Elle est la préférée de Gérard et de Lionel.
La Muntada est cette cuvée caméleon qui a su arborer tous les styles au fur et à mesure des millésimes. Comme nous l’évoquions, elle a montré beaucoup de concentration dans les années 2000 pour revenir à un stade d’équilibre et de finesse sur les millésimes récents.
Quelques mots sur son esprit et sa composition. Elle regroupe du Grenache noir toujours en dominance, puis du Carignan, du Mourvèdre et une touche de Syrah. Ce quatuor de choc repose ensuite sur des marnes calcaire offrant un recueil à la minéralité.
Un long élevage de plus de 30 mois en barriques et en foudres vient affiner l’ensemble et dessine des contours tout en délicatesse.
Sur 2010, forcément plus accompli et harmonieux, nous nous sommes délectés de senteurs de fruits frais comme la rhubarbe et la prune. L’épice domine également avec un caractère poivré bien présent. Quant à la texture de bouche, c’est un vrai ravissement pour les papilles et le gage d’un vieillissement serein.

Suggestion gourmande

Plus de finesse au cœur de l’accord avec un beau morceau de veau de lait «élevé sous la mère» du pays d'Objat, tomates confites à l’huile d’olive et une émulsion légère au Comté.