Louis Carillon - Puligny-Montrachet Premier Cru - Les Referts 2007


Produit épuisé.

Dégustation et garde

    Description

    Retour à la «jeunesse» avec le brillant et dynamique millésime 2007, toujours soutenu par une fraîcheur vive et finement acidulée.
    Venez découvrir ou redécouvrir au passage, le très complexe premier cru Les Referts. Parfaite synthèse de la classe de Puligny Montrachet, il constitue une lecture brillante des vins de l’appellation et du domaine Louis Carillon.
    2007 se présente donc avec beaucoup de spontanéité et une séduisante ouverture olfactive qui évoque la poire rôtie, le miel de châtaignier, la camomille avec une fine touche poivrée.
    Une fois en bouche, on se régale de la trame pleine, ample et très large que ce Referts 2007 propose. L’équilibre est bien en place, la fraîcheur que nous citions précédemment s’est parfaitement associée à la matière du vin.
    Le minéral commence à se dévoiler en termes de texture grâce à une salinité captivante et sur le plan aromatique avec des notes de pierres frottées et de truffe noire.

    Suggestion gourmande