Domaine E. Guigal - Côte-Rôtie "Landonne" 2008


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2018/2020
  • Boire avant
    2022
  • Conseil de service
    Long carafage
  • Servir à
    16-18°C

Description

Jugé un peu sévèrement lors de sa sortie, 2008 constitue une excellente approche pour découvrir au mieux le style Guigal et la pleine expression de Côte-Rôtie.
Ses arômes se présentent dans le verre sous des teneurs fruitées pour commencer avec le cassis et la prune d’ente pour rejoindre ensuite des notes plus poivrées et fumées.
La texture de bouche s’ouvre sur une matière ciselée, aux tanins fins et délicats avec une vraie élégance naturelle. Le milieu de bouche est tout en équilibre également et donne une approche savoureuse.
En finale, on se délecte réellement des touches très fines de truffe noire et de crème de cassis. La longueur dépasse nettement les 20 caudalies pour notre plus grand plaisir.

Suggestion gourmande

Le pigeon est l’un des meilleurs partenaires pour la Côte-Rôtie, la texture juteuse et pulpeuse de la Syrah se mariera parfaitement avec la tendreté de sa chair. On cuisinera rôti, en croute d’olive noire avec un jus court aux herbes aromatiques.