Jacques Puffeney - Jura Arbois Blanc - Cuvée Sacha 2011


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2020-2022
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    Décantation : non
  • Servir à
    10-12°C

Description

La cuvée Sacha réunit les deux grands cépages jurassiens avec le Chardonnay et le Savagin. Duo complice et malicieux qui donne des vins racés, toujours complexes et avec une délicieuse tenue en bouche.
La preuve en est avec ce tout jeune millésime 2011. Plein d’espoirs et surtout de promesses dans le temps, il constitue un merveilleux partenaire en terme d’accords mets et vins.
L’aromatique charme par sa richesse : coté Chardonnay c’est la brioche et la mirabelle qui dominent, tandis que pour le Savagnin, l’amande blanche et l’épice s’expriment grandement.
La texture de bouche repose sur un équilibre subtil entre tension, opulence d’une maturation sous bois et une longue minéralité.

Suggestion gourmande

Régalez autour d’une déclinaison de Comté de différents âges pour apprécier toutes les subtilités de ce fromage à la rencontre de la cuvée Sacha.