Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Meursault 1er Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Le sous-sol est composé d’une couche brune de limon horizontal d’une trentaine de centimètres, posé sur un socle de roche fissurée
- Âge des vignes:
- 50 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressoir pneumatique et débourbage sévère. Fermentation via levures indigènes durant 3 ou 4 mois. Collage et soutirage réalisés
- Elevage:
- En fûts dont 20% neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2032
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 12°
Description
Surface de 62 ares de Chardonnay cinquantenaires exposés Est en plein cœur des 1ers crus du coteau de Meursault. Sous-sols composés d’une couche brune de limon horizontal d’une trentaine de centimètres, posé sur un socle de roche fissurée. Conduite en culture biologique non certifiée
Le nez exhale les fruits et fleurs blanches dans un envoutement pur et élégant. La bouche montre une énergie impressionnante aux saveurs d’agrumes, de fruits exotiques avec une touche de noisette. Finale déjà très harmonieuse !
Suggestion gourmande
Épaule d’agneau confite, polenta au jus de viande.
Divin “Poruzots” d’ampleur et de pureté !