Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chambolle-Musigny 1er Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2033
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Situé au sud de l’appellation en contrebas du climat mythique des Amoureuses dans le bas de pente. Le 1er cru « Les Hauts Doix » se distingue discrètement par sa profondeur de texture et sa structure apte à bien évoluer grâce à une richesse tannique étonnante dans ce secteur. Nous touchons du doigt la sphère des sommités nuitonnes.
Le nez s’ouvre, séduisant et expressif, sur des arômes de framboise écrasée, de cerise enveloppée de volutes florales et d’épices. Le palais se flatte d’une texture soyeuse à la fraîcheur élancée, traversant la chair veloutée d’une grande pureté jusqu’à la finale sapide et persistante.
Suggestion gourmande
Escalope de veau braisée au balsamique, risotto crémeux.
La sophistication et la race des grands Chambolle-Musigny !