Dugat-Py - Mazis-Chambertin Grand Cru 2011

 
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2025/2028
Boire avant :
2030
Conseil de service :
Long carafage
Servir à :
15-18°C

Description

Pénétrez dans l’univers unique des grands vins, ce cercle très restreint des Pinots Noirs qui marqueront à jamais l’histoire de la Bourgogne avec ce merveilleux et très confidentiel Mazis Chambertin.
Le Mazis-Chambertin est une des fiertés de la famille Dugat. Cette sublime parcelle regroupe des vignes de plus de 70 ans produisant moins de 1’100 bouteilles par millésime. Une rareté témoignant de la magie du Pinot Noir.
2011 s’ouvre sur un nez somptueux de raffinement et de concentration. Le Pinot Noir apparait magnifié sur des nuances affirmées de mure, de cassis et de baies sauvages. Il conviendra de longuement l’aérer pour profiter de toute sa magnificence.
En bouche, il caresse les sens et surprend par sa profondeur de texture. Pas de doute, nous avons à faire ici à du grand art avec une noble expression doublée d’un élevage somptueux.

Suggestion gourmande

Une cuisine plus recherchée fait son entrée avec un double piccata de veau fermier, mezzi paccheri et mousserons à peine crémés