Clos Maïa, Géraldine Laval - Vin de Pays de l'Hérault - Le "Petit Clos" 2011

 
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
Maintenant
Apogée :
2015
Boire avant :
2018/2020
Conseil de service :
Carafage indispensable
Servir à :
16-18°C

Description

Géraldine Laval a voulu le Petit Clos comme un flacon de première approche, signé d’un élevage en cuves bétons afin de le déguster à grands renforts de fruits, le trio Syrah, Grenache et Carignan fonctionne à merveille.
Voici donc un flacon de plaisir intense qui renferme une gamme aromatique très séduisante et à bonne maturité sur la groseille, les baies sauvages avec une note chocolatée agréable. C’est un nez encore primaire et qui se fera tout doucement en bouteille.
En bouche, le plaisir est encore le maître mot, je suis séduit par de très fins tanins croquants et pulpeux. La gourmandise continue avec une texture élégante et en demi-puissance. L’aromatique joue cette fois ci sur le réglisse, la feuille de laurier et la confiture de mures.

Suggestion gourmande

Place aux tapas, aux petits saveurs à déguster du bout des doigts autour d’une belle table dressée et à l’écoute de sonorités catalanes.