Domaine Gros Frère et Soeur - Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes 2011


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2015
  • Apogée
    2022
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    non
  • Servir à
    15-17°C

Description

Les Chaumes est l’un des plus beaux, si ce n’est le plus beau premier cru de Vosne-Romanée. Il dispose d’une situation exceptionnelle puisque qu’il effleure les célèbres La Tache et Les Malconsorts. On ne pouvait rêver mieux.
2011 s’exprime au travers d’un rubis très séducteur qui laisse venir des senteurs très florales comme la rose et la pivoine. Élégance et raffinement sont au rendez-vous.
La bouche s’étire au gré d’un toucher raffiné, complexe avec de beaux tanins pulpeux et veloutés. Un boisé distingué apporte également un fumé tout particulier.

Suggestion gourmande

Les Chaumes demande une cuisine plus travaillée comme un blanc de volaille de Bresse au foie gras, servi avec quelques pois gourmands et de belles févettes à l’orange confite.