Domaine Gros Frère et Soeur - Vosne-Romanée Village 2011

Superbe entrée en matière avec les vins du domaine grâce cette pure merveille de gourmandise signée par un millésime gourmand au possible.
2011 est déjà très ouvert et offre beaucoup de plaisir. On le retrouve sur des senteurs de fruits frais comme la framboise et la fraise des bois.
La matière en bouche renferme une approche très tendre et fondue. Sans aspérité aucune, on se délecte d’une bouche au soyeux et à l’élégance très typée Vosne-Romanée.

La tendreté de ce très beau 2011 s’alliera avec des piccata de veau, fins morceaux pris dans le cœur d’un filet de veau de lait. A peine saisis, on les déposera sur des pousses d’épinards revenues et des pointes d’asperges blanches à peine crémées.