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Domaine Dugat-Py Gevrey-Chambertin "Cœur du Roy" Très Vieilles Vignes 2017

Gevrey-Chambertin

De très vieux pinots, centenaires, élevés comme un grand cru d'où émerge toute l’expression du patrimoine végétal de Gevrey !


Quantité limitée à 6

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Nuits
  • Appellation
    Gevrey-Chambertin
  • Producteur
    Dugat-Py
  • Millésime
    2017
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir
  • Terroir
    Géologie Argilo-calcaire
  • Âge des vignes
    Age des parcelles 50 à 119 ans dont 1 parcelle plantée en 1910
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    70 à 80% de vendanges entières
  • Elevage
    16 à 18 mois en fûts, dont 70% neufs

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2022
  • Apogée
    2027-2042
  • Boire avant
    2047+
  • Conseil de service
    Carafer dans sa jeunesse
  • Servir à
    16-17°

Description

Vignes âgées de 50 à 109 ans sur sols argilo-calcaires, ce Gevrey-Chambertin Clos du Roy est une cuvée parcellaire de renom. Elevage de 16 à 18 mois en fût de chêne renouvelé à 80%. Cette cuvée est issue de l’air d’appellation Gevrey-Chambertin exclusivement construite à partir de la parcelle du Cœur du Roy plantée en 1910.

Coeur du Roy 2017 s’inscrit dans un style élégant pour son 2017. Nez délicat autour de fruits rouges des bois et des notes légèrement toastées. Plus floral au 2ème nez. En bouche, ce Gevrey offre une texture veloutée et très sapide. Les tannins restent très élégant malgré tout.

Suggestion gourmande

Palombe en vessie, mousseline de petits pois à la menthe.