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Domaine de Courbissac Minervois "Roc du Pierre" 2016

Minervois

Que dire de cette cuvée si ce n'est que nous vous la recommandons vivement !


Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Languedoc
  • Appellation
    Minervois
  • Producteur
    Domaine Courbissac
  • Millésime
    2016
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    80% Syrah, 20% Mourvèdre
  • Terroir
    Sols argilo-calcaires
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Macération en grappes entières, fermentation avec levures indigènes
  • Elevage
    En foudres durant 6 mois, non collé et non filtré

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2019
  • Apogée
    2020-2026
  • Boire avant
    2030
  • Conseil de service
    En bouteille directement
  • Servir à
    16°

Description

Le millésime 2016 se montre très complet. Belle couleur pourpre aux reflets grenats, très brillante. Le nez est immédiat, gorgé d'un fruité gourmand et mûr, alliant fruits rouges et noirs à quelques notes d'épices douces. La bouche est elle aussi immédiate, très juteuse et généreuse, portée par une fraicheur apportant une grande buvabilité. Une énergie remarquable se dégage de cette cuvée. Finale tout en finesse et très élancée !

On recommande sans réserve !

Suggestion gourmande

Un plateau de charcuteries fines serait idéal !