Domaine Perrot-Minot Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2015

Mazoyères-Chambertin Grand Cru

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Mazoyères-Chambertin Grand Cru
Millésime:
2015
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Sols argilo-calcaires peu profonds mêlant terre brune et blonde avec substrat de graviers calcaires
Âge des vignes:
Cinquantenaires
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Macération pré-fermentaire en à froid en cuves inox durant 5 à 7 jours (14°C), fermentation avec levures naturelles. Pigeage et remontages quotidiens durant une dizaine de jours
Elevage:
En barriques neuves de 20 à 30% ainsi qu'en futs de 1 à 2 vins, pas de soutirage durant l'élevage, le seul effectué étant 1 mois avant la mise. Pas de collage ni de filtration, mise par gravité à un rendement de 900 bouteilles/heure en jour fruit ou fleur
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2030-2045
Boire avant :
2050+
Conseil de service :
Ouvrir à l'avance
Servir à :
17°C

Description