Château des Jacques - Moulin-à-Vent – Clos de Rochegrès 1986

Le temps a fait son travail au cœur de ce flacon à la robe qui se tuile doucement. On retrouve d’intenses senteurs de sous bois, d’humus et de cuir pour découvrir une matière au velouté séduisant, à la parfaite harmonie de texture et à la longueur digne d’un grand vin. Un sauté de bœuf aux oignons caramélisés et pâtes fraîches sera divin.