Domaine Méo-Camuzet Vosne-Romanée 1er Cru "Aux Brûlées" 2017

Vosne-Romanée 1er Cru

En bas de “Richebourg” dans la combe face aux “Beaux-Monts”

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Vosne-Romanée 1er Cru
Millésime:
2017
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Très peu d'interventions. Macération à froid pendant 3 à 5 jours avant que la fermentation débute naturellement. Remontages suivis de pigeages en fin de fermentation
Elevage:
En fûts des meilleurs bois de Bertranges et Tronçais
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2027
Apogée :
2031-2040
Boire avant :
Qui sait ?
Conseil de service :
Carafer dans sa jeunesse
Servir à :
17°C

Description

Terroir peu profond au calcaire affleurant, les raisins très qualitatifs sont équilibrés et concentrés. En bas des Richebourg et face aux “Beaux-Mont” longeant la combe de Vosne. Élevage dans les meilleurs fûts.

La robe profonde révèle un vin droit et minéral qui se révèle dans le verre constamment. En bouche, l’attaque franche laisse place à un vin très construit et extrêmement racé. Les tannins voluptueux laissent place à une longueur incroyable ultra-pinotante.

Description du domaine :

"C'est un vin puissant et sérieux, un grand seigneur. Il donne une impression de concentration et de fréquentes notes épicées font qu'il porte bien son nom. Il est fidèle au terroir de Vosne : sa force ne se traduit pas par des éléments agressifs, c'est au contraire un vin très équilibré, avec une finale « pétillante » et complexe.

On ne saisit pas tout de suite la complexité du Vosne Brûlées mais on en comprend vite la majesté. C'est un vin qui ne déçoit pas, impressionne toujours mais dont on se dit souvent : « j'aurais dû attendre »...

Suggestion gourmande

Simmental maturée doucement cuite, purée Robuchon à la truffe noire du Périgord.