Francois Chidaine - Les Bournais Franc de Pied 2008


Produit épuisé.

Dégustation et garde

    Description

    En vigneron talentueux et exigeant, Francois Chidaine fait briller cette cuvée issue de franc de pied pour livrer un récital édifiant sur toute la richesse et surtout la race amenée par cette pratique culturale.
    2008 a pris le temps de se développer et de maturer longuement en cave pour venir chercher des essences très nobles de brioche, de mirabelle avec une touche finement truffée. En bouche, la sève du Chenin se libère sur des contours minéraux et particulièrement vifs et salivants. Beau vin de terroir, c’est certain qu’il conviendra d’être dégusté dès à présent accompagné d’une géline de Touraine pochée puis crémée.

    Suggestion gourmande