Domaine Méo-Camuzet Nuits-St-Georges 1er Cru "Aux Boudots" 2016

Nuits-Saint-Georges 1er Cru

Collé aux Malconsorts, à seulement quelques mètres de La Tâche Grand Cru !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Nuits-Saint-Georges 1er Cru
Millésime:
2016
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Âge des vignes:
Entre 55 et 65 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Macération à froid pendant 3 à 5 jours avant que la fermentation débute naturellement. Remontages suivis de pigeages en fin de fermentation. L'extraction est plutôt faible, peu de soufre, peu de chaptalisation ou d'acidification
Elevage:
En fûts neufs de Tronçais ainsi qu'une partie en fûts plus anciens
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2025-2040
Boire avant :
2045+
Conseil de service :
Carafer dans sa jeunesse
Servir à :
16-17°

Description

Si la notion de Grand cru existait à Nuits-Saint-Georges, Aux Boudots serait un incontournable rivalisant avec les plus grands. La parcelle touche le 1er cru Malconsorts situé sur Vosne-Romanée, ce dernier est collé à La Tâche. Orienté plein Est, ce vin est élevé en fût neuf de la forêt de Tronçais.

L’expression de ce climat « Aux Boudots » se révèle encore une fois plus Vosne que Nuits. Son nez charmeur, fruité et doux en fait un cru très accessible. La bouche est gourmande et chaleureuse en milieu de bouche se concluant par de très beaux tannins soyeux.

Suggestion gourmande

Côte de veau gratinée au vieux parmesan, polenta crémeuse.