Clos Canarelli - Tarra d'Orasi Rouge 2010


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2020
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    Carafage idéal
  • Servir à
    16°C

Description

Les très vieilles vignes pré-phylloxériques sont de retour sur Le Carré des Vins avec cette fois-ci le cépage Sciacarellu (toujours dominant), associé au Minustellu avec une pointe de Carcajolo Nero pour relever l’ensemble.
Beaucoup de race, de personnalité et en même temps une approche civilisée et très noble. L’aromatique évoque la badiane, le cuir et des touches de tabac.
En bouche, la texture amenée par ces vieilles vignes pré-phylloxériques est bien perceptible. La finesse et l’élégance du toucher sont bien là, tout comme un équilibre déjà bien mené.

Suggestion gourmande

Approche plus goûteuse avec une selle d’agneau de lait rôtie vivement avec sa panoufle croustillante. On la servira avec quelques artichauts en barigoule et chips de pommes de terre vitelotte.