Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Nuits-Saint-Georges 1er Cru
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- 60 ans et +
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle avec levures indigènes. Utilisation de fûts neufs pour 20% maximum de la production. Pas de collage ni de filtration
- Elevage:
- En fûts de chêne sur lies
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2026-2038
- Boire avant :
- 2046+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16°
Description
Le 1er cru “Les Saint-Georges” est reconnu par les puristes comme l’un des plus beaux climats de Nuits-Saint-Georges. Sa position stratégique calée entre Nuits et Premeaux lui offre un microclimat inédit. Sols pauvres et très complexes, exposition plein Est. 2016 est reconnu pour être le millésime de l’extrême avec une combinaison rare de gel et de grêle. L’été indien de juillet et août a révélé une très belle qualité de vendange.
Ce 2016 se montre particulièrement intense et complexe. Le nez évoque de belles notes de cassis, de cerise noire et de tabac blond. La bouche puissante et équilibrée diffuse beaucoup de saveurs et une énergie phénoménale. Finale très persistante et grand potentiel de garde !
Suggestion gourmande
Côte de veau fumé au foin, petits légumes croquants et jus épicé.
Exceptionnel “Saint-Georges” 2016 pour le Domaine Henri Gouges !