Mas Cal Demoura - Coteaux du Languedoc - Rouge - Les Combariolles 2010


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2020
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    Carafer 1h avant service
  • Servir à
    16-18°C

Description

Voici une très intelligente sélection parcellaire, issue d’un sol d’éboulis calcaires offrant aux Combariolles toute la classe et la distinction d’un grand rouge du sud. L’élevage est le même que celui pratiqué sur la cuvée Le Feu Sacré proposé aussi dans cette vente.
On retrouve un vin délicatement parfumé sur des senteurs de nèfle, de sureau avec un fond épicé. L’aération et un passage lui feront le plus grand bien si vous désirez l’apprécier dès à présent.
La texture de bouche s’étire autour d’un grain ciselé, frais et délicatement boisé. Jamais les élevages ne nous ont paru aussi bien réalisés et harmonieux.

Suggestion gourmande

Régalez-vous avec une selle d’agneau de l’Aveyron marinée aux herbes aromatiques puis simplement rôtie. On l’accompagnera d’un couscous de Boulgour et de ses légumes.