Pierre Vaïsse - Coteaux du Languedoc - Rouge - Les Capitelles 2010


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2022
  • Boire avant
    2030
  • Conseil de service
    Carafer 1h avant service
  • Servir à
    16-18°C

Description

Les Capitelles rendent hommage aux petits abris vignerons que l’on peut trouver au cœur des parcelles. Ce sont des maisons sommaires utilisées pour stocker les outils viticoles.
Pierre réunit ici moitié Syrah et moitié Mourvèdre pour offrir un très beau millésime 2010. On le retrouve sur une robe profonde et violacée.
La gamme aromatique nous oriente vers des senteurs de fruits noirs avec un boisé fin qui dessine une série plutôt épicée. Le grain en bouche présente beaucoup de subtilité. L’élevage que nous évoquions précédemment offre un tactile fondu, caressant avec la fraîcheur du Mourvèdre en renfort.

Suggestion gourmande

Complexe et étoffé, ce flacon s’accordera à merveille avec des cuisines engagées comme un canard de Challans aux épices, ou un travers de porc laqué au miel et citron vert.