Domaine d'Auvenay - Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2003


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2020
  • Boire avant
    2030
  • Conseil de service
    Sans carafage
  • Servir à
    12-14°C

Description

C’est le plus petit et le plus confidentiel vin du domaine d’Auvenay car il représente chaque année moins de 400 bouteilles.
C’est donc avec un enthousiasme rare et beaucoup de plaisir que nous vous proposons ce 2003. Lui aussi marqué quelque peu par les stigmates du millésime.
Mais le Chardonnay s’en sort avec ses meilleurs attributs puisqu’il présente une robe dorée encore claire avec quelques reflets verts.
C’est surtout au nez qu’il devient magique. C’est sa minéralité qui impressionne : elle nous convie à un voyage vers des notes de fleur de sel, de poire rôtie avec des touches séduisantes de miel.
La bouche est longue, épurée et très subtile. Le boisé / fumé se conjugue à merveille avec le caractère très solaire de la texture du vin sans oublier la longueur qui dépasse la minute de persistance.

Suggestion gourmande

Un blanc de Saint Pierre sera doucement rôti, poudré de morilles et de quelques copeaux de Bellota Bellota.