Domaine Paul et Marie Jacqueson Rully Blanc 1er Cru "Grésigny" 2018

Rully 1er Cru

Ample et ciselé, ce 1er cru Grésigny est à suivre de très près !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Rully 1er Cru
Millésime:
2018
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Chardonnay
Terroir:
Sols très calcaire avec de la roche et une fine couche d’argile
Âge des vignes:
Soixantenaires
Elevage:
12 mois sur lies fines en fûts bourguignons dont 20% de bois neuf
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2021
Apogée :
2021-2029
Boire avant :
2031
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
12°C

Description

La parcelle de “Grésigny” abrite des Chardonnay plantés en 1950 sur un peu moins d’un hectare en 1er Cru. Le terroir de calcaire et de roche pure y permet une fine expression, charnue et minérale. Accompagné par un travail minutieux, chaque pied de vigne est soigné à la main, permettant d’offrir des baies riches, vinifiées en fûts bourguignons durant 12 mois sur lies fines.

C’est son accessibilité jeune qui le rend appétant avec cette déclinaison de fruits à chair blanche qui se dévoile au nez en promesse d’une bouche gourmande, soulignée par de séduisantes fragrances de fleurs blanches. La bouche généreuse offre un équilibre maîtrisé entre concentration du fruit et fraîcheur minérale pour une longueur digne de ce premier cru, longue et savoureuse. Son potentiel de garde est tout à fait honorable malgré tout !

Suggestion gourmande

Risotto de cèpes au vieux parmesan truffé.