Domaine Méo-Camuzet Echézeaux Grand Cru 2005

 
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2015
Apogée :
2025
Boire avant :
2035
Conseil de service :
Au moment du service
Servir à :
16-18C°

Description

Rejoinons un terroir exceptionnel avec Les Echezeaux. Ce terroir fait la fierté du domaine au même titre que le Clos de Vougeot. Toute la magie de la Bourgogne dans le verre...
On la retrouve dans la race et la noblesse de ce très grand terroir, sur des notes de fruits noirs macérés, des touches de mine de crayon avec des nuances aromatique également de tanneurs.
La texture de bouche porte le Pinot Noir au plus haut point avec une sève féminine, de beaux tanins au soyeux inégalé.
Voici un très grand Pinot qui transmet la magie de son appellation.

Suggestion gourmande

Un train de côte de bœuf cuisiné entier pour préserver la délicatesse de sa chair parfumée. On le servira avec une sauce Béarnaise faite maison et un tian de légumes du soleil.