Domaine Jean-Marc Burgaud - Morgon Côte du Py "James" 2011


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2015
  • Apogée
    2020
  • Boire avant
    2027
  • Conseil de service
    Carafer 2h avant service
  • Servir à
    16-18°C

Description

Cuvée confidentielle et produite uniquement lors de beaux millésimes. James nous emmène tout droit vers la croix qui jonche le sommet de la Côte sur une toute petite parcelle.
Elle aussi travaillée en barriques, nous apprécions la très fine restitution du fruit dont elle nous fait profiter sur ce millésime 2011 : voici un Gamay très élégant et raffiné.
La bouche est longue, parfaitement extraite, sur de beaux tanins séveux et délicatement assouplis par le bois. Nul doute que sa constitution actuelle lui permettra d’évoluer dans le temps. C’est ici une lecture de La Côte de Py particulièrement profonde et veloutée.

Suggestion gourmande

On recherche une fois de plus un plat de partage et de plaisirs avec un jarret de porc laqué au miel et au cédrat. Sa texture en bouche, fondante et se déliant au palais sera superbe avec James 2011.