Jacques Carillon - Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Referts" 2011


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2017
  • Apogée
    2020
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    Carafage idéal
  • Servir à
    12-14°C

Description

Les Referts est un autre premier cru d’exception. Sa proximité géographique évidente avec le célèbre village de Meursault donne aux vins une ampleur et une puissance supplémentaire.
Sur 2011, c’est un vin particulièrement intense que nous retrouvons sur des notes de pâte feuilleté, de beurre frais, avec des touches de cire d’abeille et de miel.
La texture de bouche joue la carte du gras reposant sur une fine concentration et le volume très caractéristique du Chardonnay avec la minéralité venant en écho

Suggestion gourmande

Un des plus beaux fromages bourguignons avec l’Abbaye de Cîteaux, un pur lait de vache à la flore très douce et à la texture onctueuse au possible.