Domaine de Montcalmès - Coteaux du Languedoc - Rouge 2010 en Magnum 1,5L


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2020
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    Décantation : oui
  • Servir à
    16-18°C

Description

Un rouge du sud comme nous les adorons au Carré des Vins : distingué avec une personnalité toute trouvée.
Autour d’un trio de choc formé par la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, Frédéric réussit à préserver une élégance naturelle des vins et prouver que, même sous ses contrées sudistes, l'équilibre est de mise. Nous avons eu la chance de goûter tous les millésimes du domaine depuis sa création et même certaines expérimentations, jamais l’un d’entre eux nous a paru trop boisé ou trop dense.
Une vraie finesse habite les Montcalmès, une élégance bourguignonne aux senteurs rhodaniennes. 2010 vient dans une robe superbe à contempler qui nous fait ensuite deviner des senteurs de kirsch, de fruits rouges frais avec tantôt des notes de cassis, de menthe et de cuir, un régal !
La texture en bouche est géniale par sa finesse tactile, par le beau grain de tanin juteux et toute l’élégance qu’elle dépose au palais.

Suggestion gourmande

Une viande sanguine et juteuse se laisse désirer pour l’accord comme un canard de Challans, parfumé d’une multitude d’épices et rôti avec des feuilles de figue pour mieux le parfumer.