Domaine Marc Colin - Bâtard-Montrachet Grand Cru 2009


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2030
  • Boire avant
    2045
  • Conseil de service
    Décantation : non
  • Servir à
    10-12°C

Description

Accédez au mythe en bouteille avec Bâtard-Montrachet !
Tout proche du Montrachet, Bâtard donne la réplique par des vins riches, opulent presque tanniques tant ils se montrent puissants.
Bâtard-Montrachet repose sur une proportion d’argile beaucoup plus forte qu’ailleurs. Il dessine des vins aux courbes particulièrement amples et opulentes.
Retrouvons ici le très grand millésime 2009, porté très haut par Caroline, Joseph et Damien. Il évoque de suite des notes de calcaire, de miel de châtaignier, de brioche et de pain grillé.
Sa tenue en bouche est unique. On assiste à un parallèle parfait entre le volume, la richesse de constitution et surtout la minéralité.

Suggestion gourmande

Noblesse oblige, on s’approche d’un fin carpaccio de langouste relevé de citron caviar. Les sucs seront pris dans une gelée parfumée à la verveine.