Domaine Marc Colin - Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Vide-Bourses" 2007


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2018
  • Boire avant
    2020
  • Conseil de service
    Décantation : non
  • Servir à
    10-12°C

Description

Les Vide-Bourses est le voisin du célèbre Bâtard-Montrachet. On le ressent bien dès l’approche aromatique. Elle est toujours très complexe, particulièrement intense et parfumé.
On devine tout un parterre de senteurs florales : camomille, acacia, tilleul pour apprécier ensuite une série plus fruitée avec la pèche de vigne et l’abricot.
Le chardonnay se dévoile ensuite avec une constitution forte en bouche. Le boisé est d’une intégration parfaite et il porte au plus haut l’expression de ce très beau terroir.

Suggestion gourmande

L’accord se fera autour d’une fine sélection de fromages : Saint-Nectaire, Comté d’Été et Abbaye de Cîteaux en seront les meilleurs représentants.