Domaine Marc Colin - Saint-Aubin 1er Cru "En Montceau" 2011


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2015
  • Apogée
    2020
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    Décantation : non
  • Servir à
    10-12°C

Description

Et maintenant En Montceau sur la jeunesse, porté par le très réussi millésime 2011. Vendangé sur de petits rendements, habillement vinifié puis élevé par un boisé fin, c’est un flacon passionnant qui vous attend.
Retrouvez-le au nez sur des senteurs de citron, de verveine, le tout souligné par un boisé fumé délicieux.
La texture de bouche offre une trame consistante bien équilibrée entre une vive fraîcheur et l’opulence du Chardonnay.

Suggestion gourmande

Toujours sur du poisson, approche autour d’un blanc de Saint-Pierre à peine saisi à l’huile d’olive, on le parfumera avec des feuilles de laurier contisées sous la peau.