Antinori Toscane "Solaïa" 2010

Toscane

Un des plus grands vins du monde !

97/100 Robert Parker
98/100 James Suckling

Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    Italie
  • Région
    Toscane
  • Appellation
    Toscane
  • Producteur
    Antinori
  • Millésime
    2010
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Agriculture raisonnée

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2025-2035
  • Boire avant
    2045
  • Conseil de service
    Carafer longuement
  • Servir à
    17°

Description

Autre merveille de la famille Antinori avec Solaia ! Cette propriété, elle aussi unique, fait partie du vignoble du célèbre Tignanello et a vu le jour en 1978. Beaucoup plus en altitude que le mythique Masseto, Solaia repose à 400 mètres d’altitude sur un terrain essentiellement calcaire. Ah le calcaire ! Cette roche a la fois si fine et si puissante qui confère aux vins un grain unique au toucher.

Solaia est également l’exemple même de l’innovation : historiquement on retrouvait toujours 80% de cabernet sauvignon et 20% de Cabernet Franc puis au fur et à mesure des millésimes, le sangiovese fait son apparition à la hauteur de 20 %. Cette complémentarité donne aux vins une fière allure et surtout une harmonie unique. Autre fait non négligeable, il n’y a pas eut de Solaia sur les millésimes 1980, 1981, 1983,1984, et 1992.

Une fois au chai, la vinification respecte les préceptes familiaux : 18 à 24 mois de futs neufs avec un peu de maturation en bouteilles ensuite.

À la sortie de tout cela, Solaia 2010 repose sur un assemblage complexe de Cabernet Sauvignon 75%, 20% Sangiovese, Cabernet Franc 5%. L’autre intérêt de 2010 est qu’il offre la lecture d’un millésime considéré comme froid en Toscane, garant de longues maturités et d’expressions aromatiques très fines.

Démonstratif, aromatiquement, le vin impressionne par sa puissance de parfums évoluant sur les fruits rouges très murs dans un registre très épicé. La bouche, dense et veloutée, fait preuve d’un équilibre rassurant et frais compte tenu de la grande maturité du vin. Un grand vin toscan !

Suggestion gourmande

Canard de Challans, rôti rosé, marié aux premières cerises et jus parfumé à la rhubarbe.

Prosciutto, la Finocchiona ou le Capocollo de Cinta Senese

Gratin de macaroni au parmesan, foie gras et lamelles de truffe.

Avis des experts

  • 97 100
    Robert Parker
  • 98 100
    James Suckling