CÔTE-RÔTIE - Domaine E. Guigal - Côte-Rôtie "Brune et Blonde" 2010


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2018
  • Apogée
    2025
  • Boire avant
    2030
  • Conseil de service
    Entre 16 et 18 degrés
  • Servir à
    Après un passage en carafe

Description

Commençons sans tarder avec la Cote Rôtie La Brune et la Blonde sur le millésime 2010.
Elle est le fruit de l’assemblage de deux des très beaux terroirs de Cote Rôtie : le premier en Cote Brune, offrant des jus puissants et étoffés et le second en Cote Blonde, vouant aux vins plus d’élégance. L’ensemble repose sur une dominance de silice et de calcaire. A cela, la pâte Guigal vient s’apposer autour de 36 longs mois d’élevage, en partie neuf.
On la retrouve donc sur des notes de mûre, de cassis avec une approche résolument très fruitée et primaire. Le nez offre un élevage encore présent mais qui commence à bien s’intégré arômatiquement parlant.
La bouche, quant à elle, joue sur une approche soyeuse, en demi-puissance avec un caractère velouté et caressant. On conserve des notes de cannelle et de poivre noir fraichement moulu.

Suggestion gourmande

Un accord pour le moins passionnant avec un tournedos de boeuf façon Rossini et tartine d’herbes fraiches.
Continuez ensuite avec une tranche de Saint Nectaire ou d’Abbaye de Citeaux, pain aux figues et chutney, aux figues également.